Resep Gulai Sotong

Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan Resep Masakan Gulai Sotong, bagi anda yang belum tahu bagaimana cara mengolah sotong yang dimasak dengan cara digulai silahkan simak Resep Gulai Sotong selengkapnya berikut di bawah ini.

Bahan:
• 1 kg cumi sotong
• 3 gelas santan dari 1 ½ butir kelapa
• 1 ikat kemangi atau dan ruku-ruku

Bumbu:
• 1 ons bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ½ ons cabe giling
• 2 potong asam kandis
• 1 ½ sendok teh jahe giling
• 2 buah tomat mengkel
• 2 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 4 butir kemiri
• Penyedap rasa dan garam secukupnya

Cara memasak:

1. Daging sotong dibersihkan, dikupas kulitnya yang merah. Bersihkan kepala (sisihkan) dan buang kantong tintanya. Rebus selama 10 menit, tambahkan sedikit garam, lalu angkat dan kepalanya satukan lagi dengan badannya (tusuk dengan lidi).
2. Parut kelapa dan ambil santannya (jangan terlau encer). Masak santan dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun kunyit, batang serai yang telah dimemarkan, serta cabe giling.
3. Masukkan daging sotong, masak hingga matang. Kemudaina masukkan irisan tomat. Biarkan dalam api yang agak kecil selama 15 menit, lalu angkat. Sajikn bersama kuahnya.

Demikianlah Resep Gulai Sotong yang bisa saya bagikan, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: Lingkar Media

Share this post