Resep Cireng Bandung

Cireng adalah masakan berupa gorengan yang berasal dari kota bandung. Cireng merupakan sebuah singkatan dari aci digoreng, atau dalam bahasa Indonesia berarti tepung sagu yang digoreng. Bahan utamanya memang hanya mengandalkan tepung terigu atau sagu.

Itulah mengapa cireng memiliki tekstur yang garing di luar dan kenyal di dalam. Cireng saat ini sudah mengalami modifikasi. Pedagang cireng biasa menjajakan cireng yang memiliki beragam isian seperti ayam, abon, sosis dan lain-lain.

Tapi cireng asli bandung tidaklah seperti itu. Cireng tradisional asli bandung memiliki tekstur yang lebih garing dan kenyal. Berikut ini adalah Resep Cireng khas Bandung asli yang masih orisinil.
Resep dan Cara Membuat Cireng Bandung

Bahan:
• 100 gram tepung sagu atau terigu
• 1 batang daun bawang cincang

Bahan biang:
• 2 sendok tepung sagu
• 50 ml air
• 1 siung bawang putih halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat cireng:

Pertama anda harus membuat biangnya terlebih dahulu,
Campurkan semua bahan biang di dalam panci, aduk hingga rata.
Panaskan adonan biang, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat.
Tambahkan tepung sagu ke dalam biang.
Uleni hingga kalis, lalu tambahkan daun bawang cincang.
Bentuk cireng sesuai selera, lalu goreng dengan minyak panas.
Selesai, sajikan selagi panas.

Cireng khas bandung lebih enak disajikan ketika dalam keadaan masih panas, supaya rasanya lebih renyah dan lebih gurih. Jika sudah dingin, cireng akan melempem dan kehilangan kerenyahannya. Karena itu cireng sebaiknya disajikan dan disantap selagi panas. Santap bersama dengan saus sambal agar rasanya lebih enak. Terima kasih telah membaca Resep Cireng Bandung yang saya bagikan ini. Semoga bermanfaat.