Resep Ayam Panggang Padang

Postingan yang pertama ini saya akan membagikan Resep Cara Membuat Ayam Panggan Padang
bagi anda yang ingin memcoba membuat Ayam Panggang Padang, inilah Resep Ayam Panggang Padang yang akan saya bagikan:

Bahan:
1 ekor ayam buras
1 butir kelapa tua
Tepung terigu secukupnya.

Bumbu:
2 butir kemiri
6 batang cabe merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 batang serai
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Daun kemangi secukupnya
1 sdm air asam
Garam secukupnya

Sumber: http://dapuranda.com/

Cara Memasak:

1. Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. Taburi tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci sampai benar-benar bersih.
2. Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
3. Masukkan potongan ayam pada bumbu. Biarkan sejenak (kira-kira 1 jam) agar bumbu meresap.
4. Parut kelapa, lalu ambil santannya (kental). Santan kental dididihkan, masukkan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Bubuhi garam dan tambahkan air asam. Usahakan ayam terendam dalam santan.
5. Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu anggkat.
6. Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik dan diolesi minyak yang dikeluarkan santan dari rebusan tadi.
7. Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggang tersebut.

Hidangkan.

Itulah Resep Ayam Panggang Padang yang bisa saya bagikan silahkan anda mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: Lingkar Media

Share this post