Resep Sop Iga Sapi

Sop merupakan makanan yang terbuat dari kaldu daging dan berisi sayuran seperti wortel, kentang, kol, buncis, dan semacamnya. Sop sering kali dimodifikasi menjadi berbagai varian jenis misalnya sop iga. Sop iga pada dasarnya memiliki bumbu dan isian dasar sop. Hal yang membedakan sop iga dengan sop lainnya adalah tambahan potongan iga di dalamnya. Seperti yang diketahui, iga merupakan salah satu bahan masakan favorit karena memiliki rasa gurih. Iga yang diolah menjadi sop tentu mampu menciptakan rasa sayur sop yang lebih lezat. Sop iga sendiri sangat mudah dibuat, mirip dengan masakan sop dasar. Tambahan sayur tentu menjadikan sop iga enak dinikmati dan sehat terutama untuk buah hati Anda.

Untuk membuat makanan ini, mari kita simak resep dan Cara Membuat Sop Iga Sapi di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 1 Kg iga sapi, cuci bersih
• 1 Bawang bombay, belah 4
• 5 Cengkeh
• 2 Bunga lawang
• 7 Butir bawang putih
• 5 Butir bawang merah
• Kurleb 2 Cm kayu manis
• Lada bubuk secukupnya
• ½ Butir pala
• 2 Sdm garam atau sesuai selera
• 1 Sdt kaldu jamur, atau sesuai selera, optional
• 1 Sdt gula pasir
• 2 Batng sledri, simpul
• 2 Lembar daun salam

Sayur pelengkap direbus terpisah:

• Wortel
• Kembang kol
• Kentang
• Sambel cabe rebus
• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris-iris

Langkah-langkah :

1. Rebus iga sapi hingga mendidih, hingga kotoran mengambang, matikan api, buang air, cuci kembali iga.
2. Didihkan air untuk kuah, jika sudah mendidih masukkan iga, daun salam, bawang bombay, seledri, kayu manis, bunga lawang, cengkeh. Rebus hingga iga setengah empuk. Jika masih ada kotoran yang mengambang buang.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, pala
4. Tumis hingga harum dan warna kecoklatan
5. Masukkann ke dalam kuah
6. Tambahkan garam, lada, kaldu, gula pasir
7. Tunggu hingga daging iga benar-benar empuk dan bumbu meresap. Rasakan. Jika sudah pas matikan api, siap dihidangkan
8. Sajikan dengan sayuran dan bahan pelengkap yang lain.

Demikianlah Resep Sop Iga Sapi yang bisa saya tuliskan di atas. Sop Iga Sapi ini sangat cocok dihidangkan ketika anda memiliki sebuah acara yang meriah. Silahkan mencoba dan selamat memasak.

Share this post